Me despido de vosotros, espero que por muy pocos días, porque me operan de cataratas. Dicen que no es nada y… me lo tengo que creer.
No me olvideis y… hasta pronto.
21 miércoles Mar 2012
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inMe despido de vosotros, espero que por muy pocos días, porque me operan de cataratas. Dicen que no es nada y… me lo tengo que creer.
No me olvideis y… hasta pronto.
17 sábado Mar 2012
Posted Panes
inOs pongo la secuencia para que os sea más fácil. Es una barra de pan de harina de fuerza blanca sin complicaciones. Ingredientes:
300 gramos de harina de fuerza
180 gramos de agua tibia
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
20 gramos de levadura fresca (mercadona)
1 cucharadita de miel o melaza
2 cucharadas de semillas de girasol tostadas
Poner en un bol la harina con la levadura, el aceite, la sal y la miel. Unir todos estos ingredientes y añadir las semillas de girasol y el agua. Empezar a amasar y hacerlo durante unos diez minutos. Hacer una bola con la masa ya amasada y dejarla reposar tapada en un sitio templado hasta que doble su volúmen (una hora más o menos).
Desgasificar la masa apretándola con las manos suavemente. doblar la masa sobre sí misma como si fuera un sobre, y formar la barra. Dejar levar en la bandeja del horno durante 45 minutos y meterla con el horno a 200º hasta que se cueza y se dore, lo cual supondrá unos 20 minutos. Enfriarla en una rejilla.
09 viernes Mar 2012
Posted mermeladas
inNo estoy muy segura de que este post sea interesante para mucha gente. Casi todos vosotros sabreis lo que es el azucar gelificante y para que se usa, pero por si hay algún despistado por ahí que todavía no lo sepa, para ellos va:
Este es un azúcar bastante desconocido en España todavía y es una mezcla de azúcar de caña integral en polvo con pectina que ayuda a espesar las mermeladas y confituras.
Tiene la ventaja, la gran ventaja, que sólo tienes que poner la mitad de azúcar que de fruta (1kilo de fruta y 500 gramos de este azúcar) y la mermelada te sale perfecta e igual de dulce. Siempre le añadirás zumo de medio limón (ácido cítrico).
Os advierto que es un producto que de barato no tiene nada y ahora os comentaré donde lo podeis encontrar.
Yo lo he pedido por internet y en la foto del encabezamiento ya veis más o menos como es. Llamad al teléfono 96 584 70 10 y haced el pedido. La dirección es :
Alhama productos naturales
Carretera de Callosa, 21
03599 Altea la Vella (Alicante.
Yo les ingresé el dinero por transferencia y a los dos días lo recibí. Si quereis saber algo más, aquí estoy dispuesta a responderos en la medida de mi sapiencia.
05 lunes Mar 2012
Posted mermeladas
in¿Que estás llevando una dieta y no puedes tomar azúcar? ¿Que te encanta la mermelada y tienes que hacer el sacrificio de no tomarla? Pues eso se ha acabado.
Te explico como hago mi mermelada de fresones y cuando la pruebes verás. Lo único que te recomiendo es que no hagas mucha cantidad, porque al no llevar azúcar solamente te durará una semana en la nevera.
Ingredientes:
500 gramos de fresones.
medio vaso de agua.
medio vaso de Sirope de Ágave o un poco más, dependiendo de lo dulce que te guste.
Zumo de medio limón.
Pon en una cacerola el fresón con el agua y el zumo de limon y hiérvelo durante 15 minutos más o menos.
Le añades el sirope de ágave , remueves bién y lo hierves todo junto hasta que espese. Más o menos 20 minutos. (puedes hacer puré pasando la batidora pero yo prefiero no hacerlo.)
Permitido a los celíacos al no contener glúten.
02 viernes Mar 2012
Posted galletas
inEtiquetas
Estas galletas de mantequilla y almendra son muy fáciles de hacer y están superbuenas. Solamente necesitan 15 minutos de trabajo y … a cortarlas y al horno. Los ingredientes son:
250 gramos de harina blanca normal o de fuerza
150 gramos de mantequilla
125 gramos de azúcar
1 huevo
150 gramos de almendra picada
una pizca de levadura
Se bate el azúcar con el huevo, se añade la almendra molida o picada, la mantequilla y la harina con la levadura. Se une bien con las manos hasta que quede una masa un poco harinosa. Se hace una bola y se mete en la nevera como mínimo una hora.
Ahora ya puedes cortar las galletas a tu gusto de grosor y de forma y meter en el horno hasta que se doren.
Como vereis en la foto, a mí se me han pasado de horno y esto tiene dos motivos: el primero es que soy una panaderaimperfecta y el segundo, que a mi hija, a Mónica, le gustan casi quemadas y eran para ella. ¿Me perdonais, verdad?